クロロフィル(葉緑素)の働き

● クロロフィルとは?

クロロフィルとはずばり「葉緑素」のことです。 昔、中学校の理科の授業などで実験したりしましたね。

このクロロフィルは、胃や腸の蠕動運動を活発にすることから、消化・吸収が良くなり便秘が治ります。

さらに肺の呼吸運動が改善されるため、吸気量が増え肺から血中へ酸素供給量が増加、全身の新陳代謝が活発になり、基礎代謝が高まります。( 新陳代謝と基礎代謝促進は健康、ダイエットの必須要件です。)

葉緑素は、鉄分の摂取と同様の効果があり造血作用を向上させ貧血を治します。( 貧血は基礎代謝を下げます。)

また、健胃健腸作用、殺菌効果、身体の免疫を高めるインターフェロンを増やす作用などがあり、皮膚疾患、創傷、火傷の回復促進作用などの働きと口臭、汗臭、足臭などの消臭作用があります。

遺伝子が傷つくのを防ぐ働きをもつので発ガン物質を体外に排出するのを助けたりもします。はっきり言って、万能ということですね。

● 小腸デトックスにクロロフィルが有効な理由

クロロフィルの分子量は、食物繊維の数千分の1という小ささです。

この小ささゆえに、食物繊維では入れなかった谷間にクロロフィルは容易に入っていけるのです。

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さらに、クロロフィルには、毒性の強いものに特異的に吸着する事が解っています。そう、有害物質に吸着するのです。この二つのパワーで、小腸に溜まったヘドロを、排出してくれる、というわけです。

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クロロフィルって何に含まれるの?

このクロロフィル、どんな食材に多く含まれるのでしょう?

光合成に必要なクロロフィルは、緑の濃い野菜に多く含まれいます。

さらに、海藻類や藻の一種である、クロレラにも豊富です。含有量ベストテンは以下の通り。

 第1位 ほうれん草 76,8mg

 第2位 小松菜 71,2mg

 第3位 にら 40,9mg

 第4位 春菊 34,8mg

 第5位 焼き海苔 33,3mg

 第6位 パセリ 28,2mg

 第7位 しそ 15,9mg

 第8位 ブロッコリー 14,0mg

 第9位 わかめ 12,8mg

第10位 ピーマン 10,5mg

植物の光合成を行うクロロフィル、それが、小腸デトックスの救世主だったのです。

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クロロフィルを効率よく摂取しよう!

クロロフィル摂取の注意点をご存知ですか?

その注意点は、ズバリ「調理法」です。

これを間違えると、効果が半減してしまうのです。

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葉緑素(クロロフィル)は、細胞の中に入っているわけですからこの細胞壁を壊さないと、出てこないわけです。でも、この細胞壁は咀嚼や胃の消化程度では殆ど壊れません。そこで重要なのが、調理法。クロロフィルを働きやすくする、2つのポイント!

●ポイントその1「熱を加える」

クロロフィルの効果を得るには、生で食べるサラダではなく、熱を加えたおひたしや、ソテーなどがオススメ。ワカメならば、酢の物よりお味噌汁。

●ポイントその2「小さく切る」

ざく切りよりは、ミキサーにかけたものがベター。そう、細かくするほど細胞壁が壊れ、クロロフィルが働きやすい状態になるのです。『熱を加える』『小さく切る』。この2つの調理法が効果的。でも、それはちょっと面倒くさい!そんなあなたにオススメの食材、それは「焼き海苔」!焼き海苔は海藻のアマノリを細かく粉砕し、加熱調理して作られます。 つまり、クロロフィルを手軽に摂取できるお得な食材なのです。

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